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“小木耳，大產業！”如何讓“小”變“大”變“強”？近日，西北農林科技大學食用菌中心李鳴雷教授團隊在真菌學國際知名期刊Journal of Fungi發表的研究成果解答了這一問題。該研究首次完成秦嶺兩株野生木耳染色體級基因組圖譜繪制，不僅填補了秦嶺木耳基因組研究空白，揭示了木耳進化奧秘，更挖掘出強大的保健功能基因打開了產業升級新空間。柞水縣位于秦嶺南麓腹地，林木資源豐富，木耳、香菇等栽培歷史悠久。李

近日，印度農業研究理事會下屬西加羅山農業科學中心舉辦了為期五天的室內蘑菇種植技術技能提升培訓項目，來自西加羅山五個村莊的40名農民重點學習了平菇和稻草菇的種植技術。培訓期間，圖拉農業科學中心科研人員通過專題講座與實踐演示相結合的方式，向農民系統講解蘑菇種植相關知識。為深化農民在菌種生產領域的認知，主辦方還組織學員開展實地參觀學習，讓農民直觀感受專業種植流程與管理模式。為確保培訓效果，主辦方在培訓前

2025年6月13日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院）選育的香菇新品種“中菌小香蕈1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過鑒定的小香蕈新品種。小香蕈（Lentinula edodes）隸屬于類臍菇科（Omphalotaceae）香菇屬（Lentinula），是形態、口感與風味都與野生香菇極為相似香菇栽培新品種。小香蕈營養豐富，味道鮮美，香味濃郁

近日，巴西圣埃斯皮里圖州的多明戈斯?馬丁斯和圣瑪麗亞?德熱蒂巴山區，蘑菇種植產業實現跨越式發展，成為當地家庭農場的重要財富來源，也讓該州躋身巴西蘑菇種植版圖。得益于當地寒冷濕潤的氣候優勢，這兩個地區成為州內蘑菇種植核心區。據Incaper數據，該州蘑菇產量從2022年的12噸猛增至2024年的82噸。以恩里克?安東尼奧?戈麥斯為代表的種植戶，放棄城市生活返鄉創業，其農場每周產出約200公斤蘑菇。當

近日，由我院牽頭起草的《香菇綠色生產技術規程》（DB31/T1588-2025）上海市地方標準正式發布，并將于2025年9月1日起正式實施。該標準的頒布，填補了香菇綠色生產在地方層面的標準空白，對推動香菇產業規范化發展、提升產業競爭力具有重要意義。《香菇綠色生產技術規程》在制定過程中，廣泛征求了行業專家、企業代表以及相關部門的意見，歷經多次修改完善，確保了標準的科學性、實用性和可操作性。該標準規定

福島大學高梨琢磨副教授率領的研究團隊，成功開發出一項利用微振動促進香菇生長并防控害蟲的創新技術，目前已獲得專利。該技術能夠將原本需要2至3周的生長周期大幅縮短至4至5天，顯著提高產量。研究團隊還發現，振動可有效抑制害蟲活動，從而減少香菇品質受損。團隊已制造出能夠產生最佳頻率的振動裝置，并正在推進實用化實證試驗。該裝置體積小巧，約為抽紙盒的一半，操作簡便，無需復雜設備。每個裝置可覆蓋約40個菌床或數

據我國海關統計，前4個月，我國食用菌及制品累計出口6.3億美元，同比增長7.5%；出口數量為19.80萬噸，同比增長15.1%。市場方面，前4個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區分別為越南、泰國、日本、馬來西亞、韓國、俄羅斯、中國香港、意大利、美國、印度尼西亞，合計占我國該產品出口額的70.3%。前4個月，越南是我國食用菌及制品出口最主要的市場，出口額為1.1億美元，同比增長0.4%。

2025年11月24日，馬來西亞理科大學（USM）化學工程學院與Golden Fungi Sdn公司正式簽署諒解備忘錄，雙方將圍繞蘑菇種植行業的研究、技術開發及人才培訓展開深度合作，助力馬來西亞蘑菇產業高質量發展。此次合作簽約儀式上，馬來西亞理科大學化學工程學院院長Ir.Dr.zainal ahmad教授與Golden Fungi Sdn公司總經理杰基?葉（Jacky Yip）分別代表雙方簽字。工