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隨著消費者對食用菌營養(yǎng)功能的興趣持續(xù)高漲，零售商正在尋找新的方法來促進農(nóng)產(chǎn)品部門及其他部門的新鮮蘑菇銷售。根據(jù)Grand View Research的一份新報告，到2030年，全球蘑菇市場規(guī)模預(yù)計將達到1158億美元，復(fù)合年增長率為9.7%。除了擁有吸引買家的健康和可持續(xù)性光環(huán)外，蘑菇還是一種多功能營養(yǎng)健康食材。蘑菇在幾乎所有食物類型中都發(fā)揮著作用，從豐盛的早餐煎蛋卷到舒適的菜肴再到沙拉，這意味著

近日，JAZen-Noh子公司Zen-NohBusiness Support將開始銷售家庭版香菇栽培套件，這是一種從菌床中種植香菇的工具。菌床來自秋田縣。通過栽培體驗，讓大家知道與進口菌床的區(qū)別，增加選擇“純國產(chǎn)”的消費者。未來，概公司計劃銷售木耳栽培套件。香菇套件包括一個2.5公斤的菌床，一個容器和一個手冊。運送用的紙箱組裝好后，就變成了收納菌床的房子形狀的箱子。消費者收到盒子澆水后一周左右即可

2022年人們會吃什么？新年伊始，新冠疫情依然嚴(yán)峻，沖擊全球食品行業(yè)。此外，科技進步、消費者意識轉(zhuǎn)變等因素，都在影響食品行業(yè)的發(fā)展。蘑菇繼續(xù)高居趨勢榜首。最值得注意的是，《紐約時報》在其廣泛且高度共享的“2022 年美國人將如何飲食”專題中將蘑菇命名為 2022 年“年度食材”。此外，MSNBC 將蘑菇命名為 2022 年的“健康食品趨勢”，文章指出：“隨著人們對植物性食品的持續(xù)興趣……蘑菇變得非

日本消費者廳3月30日宣布，將對香菇原產(chǎn)地的標(biāo)示進行審查。修改了“收獲地”為原產(chǎn)地的常規(guī)規(guī)則，將“接種地（在菌棒或原木中種植的地方）”定義為產(chǎn)地。產(chǎn)品上的強制性標(biāo)簽。隨著進口菌棒衍生的“國產(chǎn)”產(chǎn)品分布增加，將進行修訂，以便消費者在選擇產(chǎn)品時不會產(chǎn)生誤解。鮮香菇的使用寬限期為半年，干香菇等加工產(chǎn)品的使用寬限期為一年。自2000年日本修訂JAS法以來，香菇菌棒的進口逐漸增加，2011年日本福島第一核電

3月22日，俄羅斯和奧地利科學(xué)家開發(fā)了月球蘑菇農(nóng)場的概念模型。開發(fā)人員建議，這樣的蘑菇農(nóng)場可以成為月球基地生命支持系統(tǒng)的一部分，用于食物的繁殖和植物廢料的處理。開發(fā)模型的研究結(jié)果發(fā)表在《空間研究生命科學(xué)》雜志上。宇航員在月球上長期停留的登月任務(wù)的生命支持系統(tǒng)必須包括食物再生子系統(tǒng)。除了植物和動物，真菌也被認為是月球“農(nóng)場”的糧食作物候選物。俄羅斯科學(xué)院西伯利亞分院克拉斯諾亞爾斯克科學(xué)中心生物物理研