嶺南食用菌家族迎來新成員。近日，由廣東省科學院微生物研究所命名發(fā)表的大型真菌新種——冬蓀（Phallus dongsun），首次在粵人工仿生栽培成功。這一突破標志著源自貴州畢節(jié)的“國家地理標志”珍稀食用菌，跨越千里在嶺南沃土扎根結果。

?廣東仿野生栽培的冬蓀（李挺、張明、黃明敏拍攝）

2020年，省科學院微生物研究所李挺、李泰輝、鄧旺秋等科研人員通過形態(tài)觀察與分子鑒定，將這種生長在貴州高原的珍稀菌類確立為鬼筆屬新種，命名為“冬蓀”，糾正了長期以來將其誤定為“歐洲白鬼筆”的分類錯誤，明確了我國特有冬蓀的科學地位。

作為國家地理標志產(chǎn)品的“大方冬蓀”對生長環(huán)境極為挑剔，通常生長在貴州畢節(jié)海拔1500米到1900米的山區(qū)，要求年均氣溫12℃、相對濕度80%、遮蔭度50%以上，土壤有機質含量需達到150mg/kg以上。獨特的生態(tài)條件造就了其卓越品質：海藻糖含量不低于300mg/g，鈣含量超過400mg/kg，更以口感脆嫩、久煮不糊而備受推崇。

?廣東仿野生栽培的冬蓀（李挺、張明、黃明敏拍攝）

盡管大方冬蓀早已遠銷華南，成為廣東食客追捧的珍品，但廣東此前尚未開展人工仿生栽培。溫暖濕潤的嶺南氣候與高海拔的貴州山區(qū)形成鮮明對比，讓“高原隱士”適應新環(huán)境成為科研團隊的核心挑戰(zhàn)。

在廣東南嶺森林生態(tài)系統(tǒng)國家野外科學觀測研究站周平研究員團隊的協(xié)助下，省科學院微生物所基于在大型真菌生長條件領域的研究優(yōu)勢，結合貴州工程應用技術學院的“貴州經(jīng)驗”展開合作，通過針對性篩選海拔較高、氣溫較低、濕度較大且具備適當遮蔭度的山地，最終成功實現(xiàn)冬蓀在廣東的仿野生栽培。

據(jù)《中國藥用真菌圖志》記載，冬蓀具有活血功效，其提取物還被發(fā)現(xiàn)有潛在的抗癌、抗痛風價值，市場前景廣闊。貴州畢節(jié)目前已發(fā)展冬蓀種植3萬畝、年產(chǎn)量達3500余噸，冬蓀干品售價可達每斤350元到500元，干品畝產(chǎn)通常在60到80斤之間，規(guī)模化種植后每畝收益可達2萬元以上，加工后產(chǎn)值更能提升至5到10萬元。

李挺表示，接下來，團隊將進一步優(yōu)化技術，推動冬蓀在廣東地區(qū)的規(guī)模化種植。“相信在不久的將來，這份來自烏蒙山的‘山寶’將成為廣東餐桌上的‘常客’，更成為鄉(xiāng)村振興的新動能。”他說。

來源：南方+