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隨著人民健康意識逐步增強(qiáng)，越來越關(guān)注食物的營養(yǎng)健康成分，靈芝作為是我國傳統(tǒng)的一味中藥材，被中藥典籍列為上藥，其中，靈芝孢子油軟膠囊是以靈芝孢子為原料，富含豐富的營養(yǎng)成分。為規(guī)范行業(yè)發(fā)展，助力靈芝孢子油軟膠囊質(zhì)量提升，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會牽頭組織了《靈芝孢子油軟膠囊》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。2022年5月25日，《靈芝孢子油軟膠囊》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項審核論證會在線上召開。中國保健協(xié)

誤食毒蘑菇致人死亡的事件時有發(fā)生，但同時毒蘑菇也是重要藥物和功能分子的來源。中國科學(xué)院昆明植物研究所的科研人員近期在破解鵝膏環(huán)肽毒素合成機(jī)制研究中取得重要進(jìn)展，《美國國家科學(xué)院院刊》全文發(fā)表了這一成果。“生活中，絕大部分誤食中毒致死案例是由鵝膏屬真菌引發(fā)的，其毒素為鵝膏環(huán)肽，但鵝膏環(huán)肽毒素并非鵝膏屬真菌獨有。”論文第一作者和共同通訊作者、昆明植物研究所副研究員羅宏介紹，在與鵝膏屬真菌親緣關(guān)系很遠(yuǎn)的

7月11日，中國農(nóng)學(xué)會主辦、食用菌分會承辦的以“踐行‘大食物觀’，探討食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑”為主題的2022年中國農(nóng)學(xué)會學(xué)術(shù)活動成功舉行。中國農(nóng)學(xué)會副秘書長莫廣剛、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記和院長蔡友銘、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研處處長劉佩紅、食用菌研究所所長張勁松等專家領(lǐng)導(dǎo)以及線上2600多人參與了此次學(xué)術(shù)活動，中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會主任委員、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所總支書記鮑大鵬研究員主持此次學(xué)術(shù)活動

7月10日，在昆明的云南木水花野生菌交易中心見到三朵巨型松茸，平均每朵重500克以上，堪稱松茸“王者家族”。三朵巨型松茸共重1600克，長度在25-35公分之間，售價達(dá)6000元每朵。據(jù)售賣商戶介紹，三朵巨型松茸來自云南香格里拉，被發(fā)現(xiàn)之初當(dāng)?shù)卮迕癫⑽瘩R上采摘，予以保護(hù)，直到松茸長至20公分以上才進(jìn)行采摘。售賣商戶也是從松茸還未采摘就與村民通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行預(yù)訂，追蹤“王者家族”的成長過程，直到空運至昆

云南野生菌大量上市，各個種類的菌兒，讓人挑花了眼，在木水花野生菌交易市場內(nèi)，一朵"巨型"白牛肝讓人眼前一亮，它重達(dá)744克，身長25厘米。據(jù)商戶說，已有近10年沒見過那么大的牛肝菌了。6月28日，云南涵露菌業(yè)有限公司從大理收了一批白牛肝菌，其中一朵體型特別大。“這種品相的菌子，我們都不稱斤，而是要整朵賣，這朵菌子要賣2000元。”商戶介紹，這朵"巨型"白牛肝

為推動大別山菌物藥資源保育區(qū)和中國菌物谷（合肥）建設(shè)，7月4日至5日，全國脫貧攻堅楷模、中國工程院李玉院士率團(tuán)隊及菌物資源調(diào)查隊赴大別山區(qū)金寨縣，開展食藥用菌種質(zhì)資源調(diào)查采集和食藥用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研活動。六安市委常委、金寨縣委書記汪冬，金寨縣委副書記楊曉燕會見并陪同李玉院士調(diào)研。金寨縣中藥（西山藥庫）產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任杜繼甫等全程陪同。李玉院士充分肯定金寨縣食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成效和十四五發(fā)展思路

植物蛋白食物作為保障蛋白供給需求的有效手段之一，正受到科技界和產(chǎn)業(yè)界越來越多的重視與關(guān)注。而食用真菌蛋白營養(yǎng)豐富，經(jīng)過工藝優(yōu)化生產(chǎn)的食用真菌菌絲體蛋白具有與牛肉相近的質(zhì)構(gòu)特征。中食智庫專家，浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師陳啟和指出，開發(fā)適于蛋白質(zhì)生產(chǎn)的食用菌菌種，建立食用真菌蛋白的規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)和組織化加工工藝，發(fā)掘利用其特征性營養(yǎng)價值和加工性能，將是我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需要應(yīng)對的主要挑戰(zhàn)。為什么要向植物

“今年冬蟲夏草鮮草的產(chǎn)量比往年有明顯的下降，下降至少三分之一的產(chǎn)量，今年冬蟲夏草價格要比去年相對高20%以上。”16日，青海省玉樹州冬蟲夏草協(xié)會副會長朱錦毅向介紹說，冬蟲夏草鮮草與去年相比每根價格上漲7元(人民幣，下同)，干草每斤的價格則要比去年上漲1.5萬元左右。當(dāng)日，2022年冬蟲夏草鮮草季在青海玉樹藏族自治州玉樹市開幕。中國冬蟲夏草的產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的98%，而青海冬蟲夏草占中國60%以上的產(chǎn)