趙琪在羊肚菌種植地查看生長情況

“你聞聞這個羊肚菌，香氣很足。”趙琪很興奮地為筆者打開一小袋羊肚菌。湊近袋口，一股香味撲鼻而來。他又拿來一公斤袋裝的羊肚菌，打開后香味沒剛才的濃郁。

“這個香味濃的是用‘航天菌種’培育出的羊肚菌。”趙琪說，他們希望篩選出香味濃烈、抗病蟲害、高產的羊肚菌菌種推廣種植。

云南力爭用3年時間讓1000份菌種上天，希望借助太空微重力環境和宇宙輻射的誘變，助推“云菌”產業發展。

航天種質菌株

2021年9月

264份菌種從太空返回地球

5月12日上午，在西南生物多樣性實驗室，中科院昆明植物研究所博士趙琪講述了“飛向太空的云菌”。

2021年9月17日，神州十二號載人飛船凱旋，隨3名航天員返回地球的還有云南選送的264份菌種。同年10月18日，中科院昆明植物研究所相關工作人員取回菌種，開展繁重的科學研究工作。

選育的羊肚菌

說著，趙琪從柜子里拿出一小袋羊肚菌，也就出現了開頭的一幕。

趙琪還打開手機，翻出照片，找到了幾張白參的照片。他說：“這是我們篩選出來的優質菌株。”

白參，學名裂褶菌，各地的叫法不同，云南叫八擔柴，陜西叫樹花，湖北叫雞毛菌，湖南叫雞冠菌。它是一種食藥兼用的大型真菌，富含人體必需的氨基酸、礦物質元素等營養成分，具有滋補強壯、鎮靜及治療精神不振、頭昏耳鳴等功效。據《藥用真菌》等記載，裂褶菌性平、味甘、微寒、無毒，有清肝明目、滋補強身的功效。

選育的白參菌

然而，由于白參子實體堅韌，菌久煮不爛，據說要燒八擔柴火才行，故而得名“八擔柴”。由于有著孢子多和繁殖快等缺點，自20世紀80年代人工馴化、栽培成功至今，白參的栽培面積、市場未能持續擴大。

為了找到白參的優良性狀，尋求突變體，研究人員決定讓白參菌種“上天”，隨同神州十二號載人飛船上天的264份菌種中就有2份白參菌種。中科院昆明植物研究所楊祝良研究團隊經過篩選、雜交、鑒定和出菇等過程，獲得了“神12-白參”航天種質菌株。

“與沒上過天的白參相比，這個航天種質菌株培育出來的白參口感不柴，肉更脆一些，孢子少。”趙琪說。

目前，該研究團隊準備進行小面積試種，看看“神12-白參”航天種質菌株的出菇情況，如果長勢、性狀、產量好的話，就可以推廣栽培了。

2022年6月

計劃搭載301管食用菌菌種

“我們還要把黑牛肝、金耳、鹿茸菇等云南本土菌種送上天。”趙琪說。神州十四號載人飛船將于今年6月發射，云南計劃搭載301管食用菌菌種，其中有二次搭載的白參菌種3管。有些菌種不只是一次搭載，還要進行二次搭載、三次搭載，目的就是要找到符合育種方向及目標的種質資源。

搭載的菌種要體現云南高原特色，還需是已經產業化或者具有產業化前景的。趙琪指著一份清單說：“你看這個柳生金針菇，預計搭載在神州十四號載人飛船上。它長在青藏高原雪線以下、海拔3700米左右的地方。”通過搭載，可以看看它會發生哪些突變，與市場上銷售的金針菇比一比，說不定會選育出更好的金針菇菌種。

搭載神州十二號載人飛船的264份菌種中，羊肚菌有200多份。計劃搭載神州十四號載人飛船的301管菌種中，羊肚菌菌種依然占大部分。為什么要搭載這么多的羊肚菌菌種？趙琪解釋說：“去年全省羊肚菌種植面積達3萬畝左右，但產業發展中仍存在不少問題。”

趙琪說，從州市來看，羊肚菌種植面積最多的是保山，其次是麗江、玉溪、楚雄、迪慶、昆明等地。今年，楚雄、大理等地種植戶遭遇雪災，收入大受影響。

羊肚菌種植是一個高投入、高風險、高收益的產業。在云南，管理好、沒有自然災害的話，每畝效益最高可達5萬元，種植期卻不到半年時間。當然，出菇不好、遭遇極端天氣的話，也可能顆粒無收。

科研人員希望通過羊肚菌菌種“上天”，篩選出抗性更好的種質資源，從而為羊肚菌產業發展提供種業支撐。同時，科研人員建議采用大棚種植羊肚菌，以減少不利天氣對羊肚菌的影響。

力爭3年

讓1000份“云菌”上天

趙琪介紹，2020年12月，云南省政府與中國載人航天工程辦公室第三次簽署《共同推進太空生物科技產業發展戰略合作框架協議》。中國載人航天工程辦公室根據載人航天工程任務，為云南省提供太空搭載服務，積極促進種業創新，推進現代農業發展。

“送上天”的“云菌”，可以是子實體，也可以是孢子或菌絲、菌核。它們返回地球后，科研人員在實驗室里進行培育，從中挖掘一些突變體，找到產業發展所需要的優良性狀。

2021年，中科院昆明植物研究所楊祝良研究團隊的趙琪等人，參與云南農業科學院藥用植物研究所牽頭的云南省重大科技專項與重點研發計劃——航天育種和航天食品研發與示范航天育種項目（羊肚菌種質創新與示范），力爭用3年時間讓1000份“云菌”上天，主要有野生菌、常見食用菌和珍稀食藥菌。通過此，一方面可以建立食用菌航天育種種質資源庫，另一方面可以研發一批新品種、新技術、新產品，為打造“云菌”品牌提供科技支撐。

來源|云南網

圖源|中科院昆明植物研究所