中國蘑菇節，創立于2007年，是目前中國乃至亞太地區最成功和最有影響力的食用菌大型活動，是中國食品土畜進出口商會食用菌分會歷經十年打造的名牌會議。十年間，我們經歷了中國食用菌產業的困境；我們參與了中國食用菌產業的變革；最終，我們見證了中國食用菌產業的騰飛。經研究決定，第十二屆中國蘑菇節將于2018年11月16-19日在“世界食用菌罐頭之都”“中國食用菌名城”——福建省漳州市舉辦，各項籌備工作已經正式啟動！

一、名稱

第十二屆中國蘑菇節（The 12th Chinese Mushroom Days）

二、時間

2018年11月16日～19日，16日全天會議報到

三、地點

漳州萬達嘉華酒店：

https://www.wandahotels.com/hotel/wanda-realm-zhangzhou-56-32 

地址：福建省漳州市龍文區建元東路2號

電話: 0596-2866666  傳真: 0596-2869217　

四、主辦單位

中國食品土畜進出口商會

漳州市人民政府

國際藥用菌學會（ISMM）

國家食藥用菌產業技術創新戰略聯盟

福建省食用菌學會

福建省食用菌行業協會　　

五、承辦單位

中國食品土畜進出口商會食用菌分會

漳州市農業局

漳州市商務局

漳州市龍文區人民政府

漳州市食用菌產業協會

漳州市罐頭食品商會　

六、擬定日程

第一部分：第十二屆中國蘑菇節主體會議

時間：2018年11月16-19日，11月16日全天報到

地點：漳州萬達嘉華酒店

主要內容如下：

（一）主旨演講

（二）“一帶一路”專題

（三）雙孢蘑菇國際論壇

（四）國際木腐菌產業發展論壇

（五）珍稀食用菌工廠化發展論壇

（六）食用菌工廠化栽培環境控制專題論壇

（七）袋栽食用菌自動化專題論壇

（八）食用菌產業前沿技術及產品專題論壇

（九）中國食用菌產業困境與突破專題討論

第二部分：第十二屆中國蘑菇節同期系列專題研討會

（一）食藥用菇類生技保健產品開發加工及觀光休閑養生產業高級研討會

時間：2018年11月14-16日，11月13日報到

地點：地點待定

主要內容如下：

1、臺灣食藥用菌生技養生產業簡介  

2、菇類營養及養生機能性 

3、養生菇類加工產品開發 

4、菇類保健生技深加工產品開發

5、菇類液態發酵產業現況與養生保健產品開發 

6、菇類固態發酵產業現況與養生保健產品開發

7、菇類休閑觀光產業現況與未來發展趨勢 

8、食用菇類養生保健產品開發實例——黑木耳、銀耳(白木耳)為例 

9、藥用菇類養生保健產品開發實例——牛樟芝、桑黃、白樺茸為例

10、新興藥用菇類發展現況——猴頭菇 

11、新興藥用菇類發展現況——蟬花 

所有演講者都是臺灣菇類頂級專家，目前組委會正在逐一確認，敬請期待！

（二）美國施爾豐菌種公司（Sylvan）專題研討會

時間：2018年11月15-16日，11月14日報到

地點：待定

1、成功構建食用菌企業的基石——展示并概述2018年成功建立食用菌種植企業的基本要素，這一獨特的主題將讓蘑菇種植者及企業家深受啟發。

2、衛生的重要性——如果沒有一套完整且徹底的衛生執行方案，生長過程控制很完美的作物也會很快變成災難。

3、選擇替代原材料——種植蘑菇從選擇原材料開始，該演講將會涉及這一過程最重要的方面。Bart也會進行更深層次的擴展：如何利用基本麥秸稈和雞糞配方之外的原材料，生產具有選擇性的營養豐富的蘑菇堆肥。

4、預濕的藝術——盡管麥秸稈的預濕經常被認為是一道很簡單的工序，它實際上是制作堆肥非常重要的一部分。預濕后所需的嗜熱真菌會分解和去除麥秸稈的蠟質層，加速發酵過程。本環節將重點討論預濕的細節控制和如何有效地監督這個過程。

5、發酵槽和隧道管理——本演講將會從物理、化學方面解釋如何控制一二次發酵的過程。本討論將概述各種類型的發酵槽和隧道以及不同系統的優缺點。

6、添加劑的優點——使用添加劑來增加蘑菇堆肥的營養價值，是近40年來非常有效的方法。Bart將會解釋添加劑的真正優勢，以及它們如何提高蘑菇產量和質量。

7、施爾豐研發更新——討論施爾豐研發團隊所遵循的多層面的方法，以實現其菌株的穩定性和一致性。

8、覆土層的管理——講述和討論不同的覆土原料，打水管理和出菇技巧。

9、注重選擇性采摘——管理采收過程提高蘑菇質量和采收效率。

10、組織成功的培訓項目——專注于設計一個具有針對性的員工培訓項目。

11、蘑菇行業生物解決方案的現狀和前景——討論可用于蘑菇產業內病蟲害控制的一些有機的或更方便使用的解決方案。

12、發展開創性的蘑菇菌株——介紹由施爾豐最新研發及擁有專利的The Tuscan Brown 和 The Sylvan Pearl兩種雜交蘑菇菌株。

13、開放性討論及問答環節

（三）美國籃寶菌種公司（Lambert Spawn）專題研討會

時間：2018年11月18-19日，11月17日報到

地點：漳州萬達嘉華酒店。

主要內容如下：

1、為什么說堆肥的預濕階段很重要？預濕過程的微生物活動的生物學原理以及好的預濕過程和結果分析。該講座會舉例說明不同的原料會有不同的預濕時間和過程，以及好的預濕對后期堆肥過程的重要影響。 

2、堆肥：談談一期堆肥結構組成和營養配方（包括分析水分和酸堿度）該講座會以麥草加雞糞堆肥為例分析：一期堆肥需要倒幾次倉？決定要倒倉的指標是什么？好的一次料的指標判斷和經驗判斷。

3、堆肥：談談一期堆肥的就近取材。哪些農牧產品可以給雙孢菇提供碳源和氮源？重點談談玉米秸稈用于雙孢菇的堆肥。

4、二期堆肥中嗜熱放線菌的重要作用，以及怎樣讓它們的作用發揮到最佳？為什么說巴氏滅菌時間過長和過短都不好？好的二次料的指標判斷和經驗判斷。

5、怎樣正確判斷跑菌絲階段已經完成？完美的三次料都有哪些特性？恰當的覆土，搔菌和養菌對后期出菇的重要性。

6、如果中號蘑菇是主要的銷售市場，大號蘑菇的銷量也還可以，那么我們怎樣讓堆料的最佳生物轉換率體現在又密實又雪白的中號和大號蘑菇？

7、同一菇房的蘑菇，有些菇的菇蓋或者菇柄有水印，有些菇床邊緣的菇蓋又有鱗片，怎么解釋？怎么去掉這些不受市場歡迎的特性？有些蘑菇采后菇柄變紅是怎么回事？

8、深度分析一下蘑菇添加劑的優勢。什么時期方添加劑最好？各工廠有不同的答案。如何選擇最適合我的菇廠的添加劑？

9、為什么說在采摘期間管理不當，會對后期的二茬和三茬菇有很大影響？分析采摘期間的種植技術管理

10、為什么說某種程度上，采菇工人的技術管理是最終讓蘑菇廠獲得最大利益的關鍵？介紹一套行之有效的采菇工人的知識和技術訓練。

11、深度分析雙孢菇種植的天敵——木霉 (Trichoderma) 和蛛網霉 （cobweb, Dactylium）。如何有效地預防和去除木霉和蛛網霉在菇廠的傳播。

12、為什么說技術經理的管理可以讓菇廠扭虧為盈？全面分析高超的管理應該怎樣把生產的各個技術環節串聯起來？（包括制定菇房記錄表格）每周安排的技術管理例會，應該涉及到那些關鍵的技術內容？

（四）香菇工廠化栽培中高級研討會

時間：2018年11月20-22日，11月19日報到

地點：待定

擬定討論內容：

1、香菇菌種；

2、中國種出的香菇沒有日本香菇特有的味道，為什么？是什么原因？

3、用什么木屑種香菇好？

4、目前中國沒有一家香菇工廠化生產成功企業，中國香菇工廠化生產走到一個十字路口！到底發展什么樣的香菇工廠化生產？日本香菇工廠化生產到底是什么？

5、日本香菇工廠化生產菌種及工廠化栽培要點；

6、日本香菇產品如何加工保持香菇特有的味道；

7、日本香菇如何做深加工開發；

8、日本香菇市場推廣和消費；

9、日本香菇文化。

組委會劉自強秘書長正同日方討論，一切正在構思中。力爭辦成國內關于香菇工廠化栽培的最高水平的研討會。

重要說明：上述所有研討會都是另行收費，目前，組委會秘書處正在與各位專家就各部分研討會的時間、內容、形式、人數限制等細節問題進行討論，一旦確定，將另行發布通知，敬請關注！

第三部分：第十二屆中國蘑菇節同期專業展覽

截至2018年10月9日，本屆蘑菇節的全部展位已經售罄，共計18個特裝展位，83個標準展位。

七、會刊廣告

經中國蘑菇節組委會研究決定，第十二屆中國蘑菇節將推翻原有會刊版式，以大黃頁的方式隆重推出。并作為會議材料發給會議注冊人員，印刷數量為800-1000冊。歡迎有關企業在大黃頁上投放廣告。

廣告收費標準如下：

廣告印刷品設計要求：

1、企業自行提供圖片（15毫米-20毫米）要求越大越好，分辨率像素要求在300像素以上。

2、企業自行設計好的廣告，要求尺寸：216×291毫米，印刷色彩模式：CMYK，分辨率像素要求在300像素以上。

3、文件格式：AI，JPG，TIF，PDF均可。

4、請有意投放廣告的企業于2018年10月30日前將素材發至組委會郵箱 mushroomdays@hotmail.com 。

關于第十二屆中國蘑菇節大黃頁的具體信息，組委會已經另行發布通知，詳情請咨詢中國蘑菇節組委會。

八、大會贊助

本著“取之于行業，用之于行業”的指導思想，不斷提高辦會的決策透明度和全民參與度，本屆中國蘑菇節組委會熱忱歡迎海內外有實力、有社會責任感且熱衷行業公益事業的企業、社會團體或個人向大會提供贊助，除提供資金之外，我們也歡迎贊助商贊助會議晚宴、會間茶歇和會議資料等。組委會將根據贊助商的貢獻程度，為贊助商制訂個性化的回報方案。

有意贊助本次大會企業和個人請與大會組委會聯系。

九、參會費用

第一部分：第十二屆中國蘑菇節主體會議

1、國內代表（包含港、澳、臺地區代表）：參會費用分為兩檔：

（1）A檔會議費人民幣1888元，費用包含：全程會議費、會議期間全部自助餐（11月16日晚餐，17日午、晚餐，18日午、晚餐，19日午、晚餐）、翻譯費、會議室租金、黃頁印刷等；

（2）B檔會議費人民幣1288元，費用包含A檔會議費除餐費以外的所有費用。

上述費用均可開具正規“會議費”發票，根據參會人員需要，大會組委會將提供相應的會議通知或邀請函，請參會人員根據實際情況自行選擇。

2、國外代表：參會費和餐費合計：USD450/人。

所有參加本屆中國蘑菇節的企業和個人必須完整填寫“附件一：第十二屆中國蘑菇節參會回執”，并發送至組委會郵箱： mushroomdays@hotmail.com 。

所有信息均需填寫完整，如有信息不完整，則視為報名無效。

第二部分：第十二屆中國蘑菇節同期系列專題研討會

所有研討會都是另行收費，目前，組委會秘書處正在與各位專家就各部分研討會的時間、內容、形式、人數限制等細節問題進行討論，一旦確定，將另行發布通知，敬請關注！

第三部分：第十二屆中國蘑菇節同期專業展覽。所有展位均可免費參觀。

十、付款方式

1、會議費人民幣賬戶：

收款單位：北京金穗展覽中心

開戶賬號：318156035447

開戶銀行：中國銀行北京幸福大街支行

匯款時務必注明“中國蘑菇節”，并注明參會人員姓名及匯款用途。

2、住宿費人民幣賬戶：

漳州萬達嘉華酒店

收款人: 漳州萬達廣場有限公司萬達嘉華酒店

開戶賬號:4286 6340 2737

開戶銀行:中國銀行股份有限公司漳州元光路支行

漳州融信皇冠假日酒店

1.對公賬戶轉賬：

開戶名：和美（漳州）酒店投資有限公司融信皇冠假日酒店分公司

賬號：3500 1662 4330 5252 3652

開戶銀行：中國建設銀行股份有限公司漳州分行

2.支付寶付款：

支付寶賬戶：zhgcp.cp@gmail.com

開戶名：和美（漳州）酒店投資有限公司融信皇冠假日酒店分公司　

十一、報到時間、地點

第一部分：第十二屆中國蘑菇節主體會議

1、報到時間：

參展企業：2018年11月16日開始報到，全天布展，當天17：30之前須將展位布置好。

參會代表：2018年11月16日23:00之前。

2、報到地點：

漳州萬達嘉華酒店大堂，地址：福建省漳州市龍文區建元東路2號。電話: 0596- 2866666 傳真: 0596-2869217。

第二部分：第十二屆中國蘑菇節同期系列專題研討會

1、食藥用菇類生技保健產品開發加工及觀光休閑養生產業高級研討會，11月13日報到，地點待定。

2、美國施爾豐菌種公司（Sylvan）專題研討會，11月14日報到，地點待定。

3、美國籃寶菌種公司（Lambert Spawn）專題研討會，11月17日報到，地點：漳州萬達嘉華酒店。

4、香菇工廠化栽培中高級研討會，11月19日報到，地點待定。

十二、住宿

截至2018年10月10日，中國蘑菇節組委會收到境外參會信息近200人次，預計本屆中國蘑菇節的外賓人數將比2017年的第十一屆中國蘑菇節翻一番。鑒于上述原因，為了緩解往屆中國蘑菇節在接待方面僅有漳州萬達嘉華酒店一家會議酒店的接待壓力，中國蘑菇節組委會今年將同時啟用漳州萬達嘉華酒店和漳州融信皇冠假日酒店作為第十二屆中國蘑菇節的接待酒店。

為方便參會人員前往本屆中國蘑菇節主會場——漳州萬達嘉華酒店，中國蘑菇節組委會已協調漳州融信皇冠假日酒店，凡是通過中國蘑菇節專屬渠道預訂并入住該酒店的人員，在享受中國蘑菇節協議價格的同時，還可以免費乘坐擺渡車往返酒店和中國蘑菇節會場。歡迎預訂。漳州萬達嘉華酒店和漳州融信皇冠假日酒店相距2.3公里，車程約10分鐘。

1、漳州萬達嘉華酒店：

地址：福建省漳州市龍文區建元東路2號

酒店方位圖如下：

房型及價格：

2、漳州融信皇冠假日酒店：

地址：福建省漳州市龍文區水仙大街88號

酒店方位圖：

房型及價格：

請需要預訂漳州萬達嘉華酒店的參會人員填寫“附件二：第十二屆中國蘑菇節漳州萬達嘉華酒店預訂單20181016”，并發送至組委會郵箱：mushroomdays@hotmail.com，漳州萬達嘉華酒店房間均由組委會統一預訂；請需要預訂漳州融信皇冠假日酒店的參會人員參考“附件三：第十二屆中國蘑菇節漳州融信皇冠假日酒店預訂方式20181016”，點擊預訂鏈接自行預訂，鏈接如下：

https://www.crowneplaza.com/redirect?path=hd&brandCode=CP&localeCode=zh?ionCode=280&hotelCode=ZHGCP&_PMID=99801505&GPC=F25&viewfullsite=true

特別提示： 鑒于最近四屆中國蘑菇節期間，漳州萬達嘉華酒店房間全部爆滿，請想參加第十一屆中國蘑菇節參會代表務必提前預訂并支付房間費用！

十四、交通方式

廈門到漳州萬達嘉華酒店：大會組委會不安排參會人員接站服務，由參會人員自行前往漳州萬達嘉華酒店，交通費自理。

（一）乘坐T3/T4航站樓-漳州萬達嘉華酒店商務班車

乘坐飛機的參會人員抵達廈門機場以后可乘坐商務專線班車直達漳州萬達嘉華酒店，具體信息如下：

T3/T4航站樓-漳州萬達嘉華酒店，單程價格：人民幣40元；

T3航站樓售票點：位于9號門出口對面售票亭；

T4航站樓售票點：位于1號門空港快線客運站；

商務專線班車時間表：

09:00 09:50 10:20 11:10 11:50 12:30 13:10 14:00 14:40 15:30 16:10 16:50 17:30 18:30 19:10 20:10 21:00 22:00

詳情可咨詢機場專車咨詢處電話號碼：0592-96363

（二）乘坐的士：到達廈門國際機場、廈門火車站、漳州火車站、廈門動車站、漳州動車站的客人，可乘坐的士直接到達漳州萬達嘉華酒店，都可直接呼叫968969的士調度專線。

（三）乘坐公交：廈門到達漳州乘坐客運班車，漳州動車站乘坐28路公交車到達漳州萬達嘉華酒店附近的長運集團站下車，漳州東火車站乘坐8路公交車到達漳州萬達嘉華酒店附近綜合大市場站?！?/span>

十五、聯系方式

1、大會組委會聯系方式：

聯系人：趙東明、鄭永德、黃亞東、劉自強

電話: +86-10-87109859, 87109860

傳真: +86-10-87109861

手機: +86-13910657921（趙東明）、18750088229（鄭永德）、13552827268（黃亞東）、13311573135（劉自強）

E-mail: mushroomdays@hotmail.com

QQ群：食用菌賊船（群號碼：155950788），請務必用真實姓名和工作單位申請加入。

微信公眾賬號：食用菌賊船（微信號：lzqynkm8）

二維碼：

2、漳州萬達嘉華酒店

聯系人：陳麗君

電  話：+86-596- 2866666#6612

傳  真：+86-596-2869217

手  機：+86-15280232050

郵  箱：iriny.chen@wandahotels.com 

3、漳州融信皇冠假日酒店

聯系人：洪璐

電  話：+86-596-2098888#6823

傳  真：+86-596-2111561

手  機：+86-13515951906

郵  箱：reservation@crowneplazazhangzhou.com 

請注意，本屆中國蘑菇節最終方案以最后一輪通知為準！

中國蘑菇節組委會

二〇一八年十月十九日